肉汁一杯で口当たりなめらかなハンバーグの作り方（レシピ）

久々にハンバーグが食べたくなりました。ハンバーグは僕より奥さんの方が上手に作ります。ですが、今回は更に美味しいハンバーグが食べたいので、「ケンタロウのフライパンひとつでうれしい一週間! 」に掲載されているレシピを参考に作ってもらうことにしました。

このレシピで珍しいのは、ハンバーグを焼き上げるのに、オーブンを使わずお湯で蒸し焼きにする点です。正直、お湯で蒸し焼きにするなんて聞いたことがなかったので、本当に大丈夫かぁ〜？？ってな感じで見ていたのですが、見た目はオーブンで焼いたときより綺麗になりませんが、中までしっかりと火が通って、とってもなめらかな舌触りの美味しいハンバーグができてビックリしました。

さて、では早速レシピです。今回はちょっと時間がかかるので、休日にでもお楽しみ下さい。

肉汁一杯で口当たりなめらかなハンバーグの材料

このハンバーグ、ソースがかなり美味しいです。ここでも登場するカゴメ食塩無添加野菜ジュースケースですが、料理として使うのにかなり便利な野菜ジュースです。

さて最後にアレなんですが、オーブンで焼き上げるハンバーグとどちらが好きか？と言われたらちょっと悩みます。オーブンで完璧に焼き上げた方が肉汁がジュワァ〜っと出てきます。でもソースはこのレシピの方が確実に美味しいと思います。

ってことで、蒸し上げる工程をオーブンで焼き上げるってのに変更しても良いと思います。うちも今度そっちで作ってみます。