吉野家の牛丼より美味しい牛丼を目指すレシピ

さて、このブログの一番人気とも言える記事は「吉野家の牛丼再現レシピ」なわけですが、一時期ハマリにハマッた吉牛再現レシピも最近は全く作らなくなったなぁ〜とふと思い、今週末は牛丼を作ろうと決めてました。

最近、はてブで人気の高かった「牛丼店の味を家庭で再現　牛丼の作り方 - ［料理のABC］All About」なんかを見て、未だ牛丼の人気衰えずと思うばかり。

そんなんで、もう本物の味も忘れてしまった感じもありますが、「吉野家の牛丼再現レシピ version 3α」を更に改良してみました。かなりウマイと思います。

吉野家の牛丼より美味しい牛丼を目指す材料

ポイントは、全部手５つ。
１）　全ての工程で沸騰させないように煮込むこと
２）　カラメルを使う！ただし苦くしすぎないこと
３）　可能な限り薄い肉を買うこと
４）　生のにんにくじゃぁない。ニンイクパウダーで香りをだす
５）　汁はたっぷりでつくる。余ってもったいないけど。

今回は残念ながら細切れしか手に入らなかったので肉はチョイ堅めにできてしまいました。
しかしながら、香りと味はかなり満足のいくできでした。うちの奥さんの評価では吉牛を超えた！とのことでした。