刺身の余り物でもＯＫ！簡単マグロステーキの作り方（レシピ）

年末ってこともあって、スーパーでマグロの特売を見かけることも多くなってきました。まぁ〜正直バチマグロの冷凍赤身なんてそんなに美味しいとは僕は思いません。冷凍でないやつは美味しいと思いますけど。

でも冷凍物も一工夫して刺身以外で食べるとなかなかイケルものです。イタリアンな店に行けばマグロのソテーはめちゃめちゃ美味しいし、和風なマグロステーキもなかなかいけます。正月にマグロの刺身が残ったときにでも是非お試し頂きたいと言うことで、マグロのステーキのレシピをご紹介したいと思います。超簡単ですよ。

刺身の余り物でもＯＫ！簡単マグロステーキの材料（２人前）

ポン酢とゆずでさっぱりとした口当たりのマグロステーキって初めて作ったし初めて食べましたが、なかなか美味しく頂くことができました。マグロステーキ丼みたいにするなら、混合調味料を多く作って、炒めた汁をご飯の上にかけてポン酢とゆずは無しってのも美味しいかと思います。

毎年、実家に帰省すると１００％マグロの刺身があるのですが、これまた毎年１００％次の日に残るんですよね。今年は次の日にも美味しく頂けるこの調理法を更に研究してみようかと思います。このマグロステーキ以外にも料理をいろいろ研究中でこんなヤツも作ってみたりしました。ローズマリーとフレッシュトマトを使ったイタリアンなマグロソテーです。

こいつはもう工夫必要。まぁいろいろ調理してもやっぱりマグロの素材の善し悪しが一番味に影響するので、中トロ＞腹身＞赤身という順番でマグロステーキも味の優越がきまりますなぁ・・・。腹身は値段も比較的安くて油ものっているのでステーキ向きです。