簡単レシピ - 基本の親子丼の作り方

僕のブログには基本形のレシピが少ないのは前回も申したとおりなので、しばらくの間は意識的に基本形の料理のレシピ（できれば和食・洋食でいきたいな・・・）を載せていこうと思っています。

というわけで今回は親子丼です。正直言って親子丼は外でもあまり食べないし、家でもあまり作りませんが基本的な作り方は過去に習得済みです。作り方は簡単だし、材料も冷蔵庫（冷凍庫）に大概揃っているので作りやすい料理のひとつだとおもいます。基本的に卵を溶きすぎないこと、火を通しすぎないことを注意すれば失敗は少ないと思います。

簡単レシピ - 基本の親子丼の作り方（１人前）

三つ葉があれば上から散らすと彩りと香りが良くなりますが、まぁなくても大丈夫でしょう。
レシピは１人前の分量で書きましたが、割り下を作るときは３人前とかで作る方が楽ちんだし、多少の調味料の分量の差も吸収できて失敗も少ないと思います。砂糖の分量はお好みで加減してください。僕は甘めが好きなので多少多めに入れています。最後の仕上げの半熟具合は、お好みでちょこまか覗き見しながら蒸らし時間を調節してください。

親子丼鍋がない場合は１５cm 程度の小さめのフライパンでも十分作ることができます。