マグロの唐揚げ（竜田揚げ）のレシピ

新年初のレシピはマグロの唐揚げ（竜田揚げ）のレシピです。数少ない職場付近で旨いと思うお店の再現レシピになります。マグロはなんと言っても本マグロが圧倒的に旨味が強いですが本マグロは赤身ですら800円/100g程度で超お高いですよね。そんな本マグロもアラは激安で売られています。しかもこのアラが唐揚げに最適の部位なんです。

いつもは家族も不味そうと言うので避けてきたのですが、本当は美味しいと言うことを教えてあげたいので購入に踏み切り夕飯作りをかってでました。ビールにめっちゃあいますよ!(≧∇≦)b

マグロの唐揚げ（竜田揚げ）のレシピ（作り方）

下味調味料でしっかりと魚の身に味がついているので、お好みで特製だれをかけずにお召し上がりいただいても良いです。また下味に醤油を使っているので、唐揚げにすると思ったよりもキツネ色と言うより、こげ茶色に近い色に仕上がりますが焦げていないのでご安心を。鶏肉の唐揚げに近い食感に仕上がるし栄養価も高いのでオススメの一品です。

本マグロの身を買う際はなるべく血合いではなく赤身が多い部位を選んで買うとクセが少なくて美味しいです。