簡単レシピ - シンプルな塩味ベースの天津飯の作り方

ここ３ヶ月ほどの間、我が家には一時的な天津飯ブームがきており、食卓に結構な割合で天津飯が登場しています。このブログでも過去何回か天津飯のレシピを紹介してきました。

• 簡単レシピ - シンプルな天津飯の作り方
• 塩味ベース（関西風？）かに玉天津飯の作り方

もともと僕がつくる料理は、バイトしてたラーメン屋の味付けがベースとなってます。
夏に帰省した時に、そのお店で改めて天津飯を食べてみたのですが、どうにも記憶の味と違いました。お店側の味付けも変化していれば、僕らの味覚も変化してきているのでしょう。

そんなわけで、最近作る天津飯は、紹介したレシピとは味付けの方向性もちょっと違います。よりお手軽で、よりシンプルな天津飯を作っています。味付けは飽きないように、醤油味の時もあれば、塩味の時もあります。

今回は最近つくる塩味ベースの天津飯のレシピをご紹介します。調理時間はおおよそ 10 分程度です。

簡単レシピ - シンプルな塩味ベースの天津飯の作り方（１人前）

我が家ではこの分量を3倍にして3人前でつくります。卵はひとりひとり別々に作りますが、それでも調理時間 15 分程度で超お手軽。卵さえあればなんとかなるので、洗い物とか調理とか面倒臭いなぁと思った時にでもパパっと作れて、洗い物も少ないのが、ここ最近のブームの理由の一つだと思ってます。

この天津飯を成功させるポイントを１つあげるなら、ちゃんとテフロン加工が効いた小さめのフライパンってところでしょうか。