カサゴの唐揚げ中華あんかけ風の作り方（レシピ）

最近、仕事が忙しくてブログを書く暇がめっきり減りました・・・自由な時間が欲しいです・・・orz

さて、本日は記念すべき Windows Vista と Office 2007 の発売日！会社で注文した分はしっかりと配達されませんでした。自分で買ったヤツももしやっ！？と思いましたが、Amazon さん、今回はしっかりと配達してくれていました。

Windows Vista　ｷﾀ━━━━（｡Ａ｡）━（ﾟ∀ﾟ）━（｡Ａ｡）━（ﾟ∀ﾟ）━（｡Ａ｡）━━━━!!!!

この Windows Vista ってやつぁ〜 XP からのアップグレードは片道切符。バックアップとってからインストールしようかとかいろいろ悩んだけど、どうせ Vista を使うって決めたんだから片道切符で逝っときます。っと、その前にブログに先週のレシピでも公開しておくか。

さぁ〜て、話は当ブログのメイン？の料理ネタ。年明けに名古屋に帰省したときに貰ってきたカサゴも残るは３回分です。塩焼き、和風あんかけをやってきたので、今回は中華風あんかけで料理してみました。中華あんかけの調味料は適当に配合したのですが、コレがかなりツボにはまる香りと味になったので大成功といえるでしょう。魚はカサゴ以外でも鯛とかカレイとかで全然ＯＫです。

カサゴの唐揚げ中華あんかけ風の材料

花椒の香りと調味料の香りとにんにく・生姜の香りが混ざり合い、何とも言えない良い香りが漂ってきます。熱々のうちにビールで召し上がって下さい。

さて、カサゴですが、この魚は骨も美味しいんです。１７０度の油で１５〜２０分ほど揚げて、１９０度の油で更に２〜３分ほど揚げると、骨までカリカリになります。花椒と塩を振りかけて、こちらもビールのおつまみとして美味しく頂くことができます。

ってことで、骨まで残さず食べました。ごちそうさま。